En nuestro esfuerzo por traer a la mesa producto local y ecológico, todos los meses destacamos un producto y su productor / productora. Durante este mes de enero, el producto son las patatas de Imanol de Adana (Araba)
La papa o patata fue cultivada por primera vez entre los años 8001 y 5000 a. C. en una región que comprendería lo que hoy es el sur de Perú, el noroeste de Bolivia y los Andes del sur y el altiplano de Chile. Desde entonces se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en un alimento básico en la gran mayoría de países del globo.
Las patatas son una fuente muy razonable de energía, rica en vitamina B. Gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono complejos son muy saciantes. Controlan el azúcar, ricas en fibra, antioxidantes y fortalecen el sistema inmunitario.
A lo largo del mes de enero, la patata estará presente en todos nuestros menús, cocinada y presentada de diversas maneras: pizzas, cremosos, timbales, …
Nuestro productor del mes es Imanol de Adana (Araba), quien nos trae las patatas este enero.
¡Buen provecho!
Con la colaboración de Bionekazaritza.
