Esta semana nos visitan y entrevistan Naiara López de Munain y Rubén Castillejo de Cocina de Guerrilla, en Cadena SER Vitoria.
Naiara López de Munain escribe las siguientes líneas previas a la entrevista, ¡muchas gracias por vuestra visita!
La acelga está de moda. Esta verdura, que nos aporta magnesio, hierro, calcio o potasio, es la verdura elegida este mes en el restaurante Museo del Órgano como producto estrella. La que nos sirven en el plato, además, viene de muy cerca: de una huerta en Monasterioguren.
Los productos kilómetro cero y la comida ecológica son dos de las señas de identidad de este establecimiento, decano de la comida vegetariana en Vitoria y que, tras 30 años, acaba de cambiar de manos. Jon, Marco y Diego se han puesto al frente del proyecto y lo han renovado, aunque manteniendo su esencia.
Escuchar noticia en la web de Cadena SER
