Reserva
Manuel Iradier, 80 - 01005 Vitoria-Gasteiz, Araba Lunes a sábado / Astelehenetik larunbatera: 13:00-16:00 945 26 40 48

Reservas








    ¡Apostamos por los productos ECOLÓGICOS, ARTESANOS, DE TEMPORADA y DE Km0!


    Menu 2/4 (12 €)

    Menú ligero de dos platos, que encontrarás de lunes a viernes.  Puedes combinar a placer y elegir entre los dos que más te encajen.

    ¡Elige y disfruta!


    Menú 4/4 (16 €)

    Menú completo. Entre todas las opciones del menú del día, combina y escoge la combinación que más te guste.

    Cuatro platos, ¡elige los que prefieras!


    4/4 Menú sábados (20€)

    Similar al menú completo entre semana, pero preparado con ingredientes más selectos y elaboraciones más desarrolladas.

    Menú de cuatro platos especiales

    De lunes a sábado

    Primeros. Puedes elegir entre:
    *Crear tu propia ensalada en el buffet, alma de este local desde siempre.
    *Tomar un batido de verduras, hortalizas y frutas que varían a diario.
    *Disfrutar de un buen plato elaborado con cereales y/o legumbres

    Segundo. Se trata de un elemento de transición entre los dos platos principales.
    *Elaboramos a diario una crema de verduras de acuerdo con la oferta de las huertas que nos proveen.

    Terceros Platos. El otro plato principal a elegir entre:
    *Platos elaborados en formato tipo masa como quiche, empanada, pizza, arepas, hojaldre,…
    *Platos de verduras rellenas de otras verduras.
    *Platos de verduras preparadas de innumerables formas.

    Postres: Llegamos a lo dulce… o no. Sea como sea, hay que elegir.
    *Deliciosas tartas, bizcochos,…
    *Texturas agradables como mousse, flan, natillas,…
    *Smoothies de frutas variadas, helados caseros,…

    «Nos apasiona y aprendemos cada día de la cocina internacional, jugamos con diferentes texturas y nos encantan las posibilidades que nos brindan las especias, los frutos secos y las semillas»

    Elaboramos nuestros menús con verduras y hortalizas procedentes de huertas que siguen los principios y reglamento de la agricultura ecológica, ubicadas en los pueblos alrededor de nuestra ciudad y que conforman la red de ARABAKO BIONEKAZARITZA.

    Ofrecemos pan de MENDIALDEKO OGIA, hecho con harinas ecológicas molidas a la piedra y masa madre, con fermentaciones largas y procesos artesanos en un horno de leña en la montaña alavesa.

    Además, complementamos nuestras compras semanalaes en BIOALAI, Asociación de consumo de productos ecológicos.

    Acompañamos nuestros menús con vino ecológico de la bodega CANDIDO-BESA de la Rioja Alavesa, sidra ecológica ITURRIETA de Aramaiona y cerveza artesanal y ecológica BAIAS de Urkabustaiz.

    En nuestro objetivo por ofrecer un servicio de máxima calidad, nos esforzamos para elaborar menús variados y completos nutritivamente. Siempre ofrecemos la opción vegana en todos los menús y elaboramos platos que se pueden adecuar a cualquier condición particular de intolerancias y/o alergias. Nos encanta innovar y arriesgar con nuevas elaboraciones, así como producir todo lo que está a nuestro alcance dentro de nuestra cocina.